Com esta receita formidável do Canal Kelli Moreira – Receitas Fáceis e Rápidas, você vai aprender a preparar um magnífico recheio cremoso de frango, uma opção versátil e deliciosa para utilizar em diversas receitas e arrasar! Ideal para usar em tortas, empadas, pastéis ou até mesmo como acompanhamento para massas, ele fica divino! Faça e comprove!
Como fazer recheio cremoso de frango
Para a receita de recheio cremoso de frango, você vai iniciar pelo tempero e cozimento do frango, seguindo as orientações e utilizando: peito de frango sem osso, louro, páprica defumada, colorau, óleo, alho ralado, pimenta-do-reino, orégano e sal. Depois, para fazer o recheio, além do frango desfiado, você precisará de: óleo, cebola, alho, sal, colorau, caldo do cozimento do frango, milho-verde, farinha de trigo, requeijão cremoso e extrato de tomate. Com tudo pronto, você já pode aproveitar essa maravilha!
Ingredientes da receita de recheio cremoso de frango
Para o cozimento do frango
- pimenta-do-reino, orégano e sal, todos a gosto
- 500 g de peito de frango sem osso cortado em pedaços
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 folha de louro
- um fio de óleo
- 2 dentes de alho ralados
Para o recheio
- um fio de óleo
- sal (a gosto)
- 300 ml do caldo do cozimento do frango
- ½ cebola picada em cubinhos
- 1 colher (chá) de colorau
- 3 dentes de alho ralados
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- peito de frango desfiado reservado
- requeijão cremoso de bisnaga (a gosto)
- ½ lata de milho-verde em conserva escorrido
Modo de preparo
Do cozimento do frango
- Aqueça uma panela de pressão no fogo com um fio de óleo, junte 500 g de peito de frango sem osso cortado em pedaços, inclua 2 dentes de alho ralados, 1 folha de louro, 1 colher (chá) de colorau, 1 colher (chá) de páprica defumada, pimenta-do-reino, orégano e sal, todos a gosto.
- Mexa e deixe o frango selar de todos os lados.
- Entre com água o suficiente para cobrir o frango, tampe a panela e, assim que pegar pressão, marque 15 minutos de cozimento.
- Desligue o fogo, tire a pressão, abra a panela e, para desfiar o frango, você pode utilizar uma batedeira, dois garfos ou chacoalhar a panela fechada. Faça como preferir e lermbre de reservar 300 ml do caldo do cozimento do frango.
- Reserve.
Do recheio
- Aqueça uma panela no fogo com um fio de óleo, acrescente 3 dentes de alho ralados e doure ligeiramente.
- Junte ½ cebola picada em cubinhos e, assim que murchar, inclua 1 colher (chá) de colorau, o peito de frango desfiado reservado e 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, misturando tudo.
- Dilua 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento em 300 ml do caldo do cozimento do frango, misturando bem e vá despejando essa mistura na panela, mexendo e juntando requeijão cremoso de bisnaga a gosto, para ganhar cremosidade.
- Prove e acerte o sal, se for preciso, agregue ½ lata de milho-verde em conserva escorrido e torne a mexer.
- Desligue o fogo, transfira a mistura para uma vasilha, aguarde esfriar e utilize seu incrível recheio cremoso de frango para fazer delícias!
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