Nada melhor do que preparar uma galinhada mineira deliciosa, simples e com um sabor de deixar todos encantados e com gostinho de quero mais. Então, está esperando o que para seguir o passo a passo dessa galinhada ensinada pelo canal Receitas do Will que é divina!
Como fazer galinhada mineira
Preparar a galinhada mineira é fácil. O modo de preparo da galinhada mineira é simples, primeiro vamos temperar a galinha e fritá-la. Em seguida, iremos levá-la para uma panela e refogar bem. Na sequência, vamos deixar cozinhar na panela de pressão por 20 minutos. Por último, iremos colocar o arroz cru e a água e deixar cozinhar até secar um pouco da água. E então, vamos chamar todos para provarem essa magnífica galinhada mineira que é de deixar todos de queixo caído com tanta gostosura!
Ingredientes da receita de galinhada mineira
Para o tempero da galinhada
- 1 cabeça de alho amassada com sal
- Suco de 2 limões
- ½ colher (chá) de páprica defumada
- ½ colher (sopa) de lemon pepper
- Pimenta do reino (a gosto)
Para o complemento
- 1 colher (sopa) de banha ou óleo
- 1 copo de vinho branco seco (180ml)
- 1/3 de colher (sopa) de cúrcuma
- 1/3 de colher (sopa) açafrão
- 3 folhas de louro
- 1/3 de colher (sopa) de colorau
- 1 tomate picado
- 1 cebola grande picada
Para o arroz
- 1 cabeça de alho amassada
- 1 cebola picada
- Sal (a gosto)
- ½ lata de milho
- ½ lata de ervilha
- 1 cenoura
- 3 xícaras (chá) de arroz cru
- 1 tomate picado
- ½ colher (sopa) de cúrcuma
- ½ colher (sopa) de açafrão
Modo de preparo
Da galinhada
- Em uma tigela, coloque a galinha em pedaços e o alho amassado com sal, páprica defumada, pimenta do reino e o lemon pepper e misture bem com as mãos para espalhar em todas as partes.
- Adicione o suco de limão, misture bem e deixe marinar por umas horas.
Do complemento
- Em uma panela, em fogo alto, coloque a banha e deixe derreter.
- Adicione a galinha temperada e deixe fritar bem até formar um fundinho na panela de sabor.
- Acrescente a cebola picada e misture mais.
- Junte o vinho branco seco e misture mais um pouco.
- Coloque a pimenta dedo de moça picadinha sem semente e misture mais uma vez.
- Transfira essa mistura toda na panela de pressão, acrescente as folhas de louro, o tomate picadinho, a cúrcuma, o colorau e a água fervente até cobrir a galinha toda e misture bastante.
- Tampe a panela, deixe cozinhar por 15 minutos depois de pegar pressão, abra e veja se está no ponto. Se não estiver no ponto deixe cozinhar mais uns 12 minutos.
- Na mesma panela que foi frita a galinha com aquele fundinho de tempero, coloque o óleo, a cebola picada, a cúrcuma e misture bem.
- Coloque o arroz cru e misture bem até pegar todo o tempero.
- Adicione milho e ervilha escorridos, a cenoura em cubinhos e o tomate picadinho e misture bastante.
- Junte a galinha frita e todo o seu caldo, misture mais, coloque a água até 1 dedo acima da galinha, o sal, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
- E então, retire do fogo e saboreie essa delícia de galinhada mineira que é incrível!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.